منتديات لحن العشاق الثقافي العربي
اهلاا بكم زوار المنتدى الكرام

1. تفضلو بالتسجيل فى منتدانا http://fouad7yn.grafbb.com/

2. بعد التسجيل فى المنتدى يجب ان تفعل العضوية بالذهاب الى الايميل الخاص بك ((yahoo/hot))سوف نبعت لك رسالة على رسائل ال ثم اقبلها وبهكذا تكون عضو فى منتدى ((لحن العشاق))
ملحوظةهامة : اذا لم تعرف كيف تُفَعل العضوية الخاصة بك إنتظر لليوم التالى والادارة سوف تفعلك العضوية سنبعث لك برسالة ولا تنسى اسم العضوية والرقم السرى فقط..؟
وإن لم تستطع التسجيل فقط إبعث لنا بإيميلك وبرسالة خاصة على مدير المنتدى او على هذا الإيميل (nora882006@HOTMAIL.COM)

شكرااااااااااااااعلى التسجيل فى منتدانا ((http://fouad7yn.grafbb.com

مع تحيات إدارة الموقع ((لحن العشاق))


منتديات لحن العشاق الثقافي العربي


 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخوللوحة التحكم

شاطر | 
 

 أخطاء في المطبخ يجب تفاديها

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شقراء حنانها شفاء
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

mms
انثى

عدد المساهمات : 126
نقاط : 204
التقييم : 6
تاريخ التسجيل : 21/06/2011

مُساهمةموضوع: أخطاء في المطبخ يجب تفاديها    الجمعة يونيو 24, 2011 2:27 am

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته cheers



أخطــــاء في طبخــــك تجنبـــيها ... !!


الخطأ الأول :

من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات ..

لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء ..


الخطأ الثاني :

من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي..

ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة ..


الخطأ الثالث :

من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ..

لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء ..


الخطأ الرابع :
من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة ..

فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ..

وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي ..

أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية ..


الخطأ الخامس :

من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة ..

ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك

الخطأ السادس :

من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي ..

بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي ..

فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية ..


الخطأ السابع :

من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها ..
لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد ..

ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك ..


الخطأ الثامن :

من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ..

فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة ..

ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية ..

مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة ..

الخطأ التاسع :

من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها ..

والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية ..


الخطأ العاشر :

من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ..

فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره ..
بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة ..

هذه النصائح من مجلة الدواء

_________________
حادي المطايا الدووووووووووووب ههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملكة الورد
ادارية
ادارية
avatar

mms
انثى

عدد المساهمات : 160
نقاط : 206
التقييم : 2
تاريخ التسجيل : 20/07/2011

مُساهمةموضوع: رد: أخطاء في المطبخ يجب تفاديها    الثلاثاء يوليو 26, 2011 7:24 am

يسلمووو الايااادي ع هالمعلومات القيمة المفيدة

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شقراء حنانها شفاء
عضو ماسي
عضو ماسي
avatar

mms
انثى

عدد المساهمات : 126
نقاط : 204
التقييم : 6
تاريخ التسجيل : 21/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: أخطاء في المطبخ يجب تفاديها    الثلاثاء يوليو 26, 2011 4:46 pm






_________________
حادي المطايا الدووووووووووووب ههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin
avatar

mms
عدد المساهمات : 243
نقاط : 541
التقييم : 0
تاريخ التسجيل : 15/06/2011

مُساهمةموضوع: رد: أخطاء في المطبخ يجب تفاديها    الثلاثاء يوليو 26, 2011 8:19 pm

ياحلوووة يادووووووووووووبة

تعلمي بعد تري مافي مين راح يعلمك بعد

ابي شاي تماااااااااااام بعد
طراخ على عييييييييييينك

_________________
[size=32]انا لاظاقت الدنيا تجيني حالة إستهبال[/size]

[size=32]اشوف الأرض فوق الغيم والأوزان مختلة[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://fouad7yn.grafbb.com
 
أخطاء في المطبخ يجب تفاديها
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات لحن العشاق الثقافي العربي :: منتديات حــــــــــــــــــــــــــواء :: مطبخ اعضاء لحن العشاق-
انتقل الى: